雅次郎さんの2号店が近日オープン!「うどん食堂 ふじやま」

2015.11.09.Mon.05:00
八尾にある「讃岐屋雅次郎」さんの2号店にあたるお店が近日中にオープンされるということで
そのオペレーション確認のための試食会にお声かけをいただいたので
参加させていただきました。

「うどん食堂 ふじやま」さん



メニューです。





こちらのお店はメニューの通りでうどんは「つけ麺」ONLY。
場所的にはうどんファンならご存知の方が多いと思いますが
以前「海賊さぬきうどん 嘉希」があった場所です。

ビール



からあげ



前に千舟屋さんの記事にも書きましたが、雅次郎さんと千舟屋さんがうどん屋さんの
唐揚げでは一番好きです。
ビールと唐揚げをいただいたので〆におうどんをいただきましょう。
まずは冷たいつけ出汁のこちらから
肉ひやつけ(和牛)



雅次郎さんのひやつけの出汁とはまた違った味わい。
ラー油の効いたお出汁はジャンキー気味。
甘辛のお肉と一緒に食べると美味しいです。



麺は色んな方が書かれている通り
雅次郎さん特製の冷凍麺です。
冷凍麺用に配合され、切り方も雅次郎さんのうどんとは変えています。
うどんは茹でられてすぐに急速冷凍機で冷凍しているそうです。
本当にハイレベルすぎる冷凍麺です。

もう1杯は温かいお出汁の
「うまぁ鳥つけ麺(大山鳥)」





お出汁は大山鳥使用。鳥そのものも柔らかくて美味しい~。
キャベツ、もやし、にらもたっぷり。ブラックペッパーがいいアクセント。

近鉄八尾は準急停車駅なので電車でも行きやすいですし
オープンが楽しみですね!


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